Telur Fu Yong

Bahan-bahan:

• 3 telur, dipukul perlahan
• 100g ayam, cincang
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 1/2 cawan taugeh, bersaliran
• 4 cendawan shiitake, dihiris
• 1/4 lada merah, dihiris
• Goji beri 1 sudu besar
• 4 sudu kecil minyak masak

Perasa:

• Garam secukup rasa
• Lada untuk rasa

Kaedah Penyediaan:

1. Campurkan semua bahan (kecuali minyak masak) dan perasa dalam mangkuk dan gaul rata.
2. Panaskan minyak, tuangkan campuran dan pan-goreng pada api kecil sehingga set.
3. Terbalikkannya dan terus goreng sehingga perang keemasan. Angkat dan hidangkan.