JABATAN SAINS MAKANAN

FAKULTI SAINS DAN TEKNOLOGI

Jabatan Sains Makanan

Staf Akademik

Ts. Dr. Noor Soffalina Sofian Seng

  •  
  •  +6 03-8921 5991
  •  soffalina@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Ketua Program Sains Makanan dan Pemakanan / Sains Makanan dengan Pengurusan Perniagaan

    Kepakaran:

    Emulsi Makanan, Modifikasi Lemak dan Minyak (Food Emulsion, Fats and Oils Modification)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana

Prof. Ts. Dr. Mohamad Yusof Maskat

Prof. Ts. Dr. Wan Aida Wan Mustapha

  •  
  •  +6 03 8921 5963 /3870
  •  wanaidawm@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Kepakaran:

    Analisis Kimia Makanan, Makanan Berfungsi (Analytical Food Chemistry, Functional Food)

    CV: Google scholarUKM Sarjana

Prof. Dr. Sahilah Abdul Mutalib

Prof. Madya Ts. Dr. Lim Seng Joe

Prof. Madya Dr. Mohd Shazrul Fazry Sa`ariwijaya

Prof. Madya Ts. Dr. Saiful Irwan Zubairi

Prof. Madya Dr. Salma Mohamad Yusop

Dr. Arnida Hani Teh

  •  
  •  +6 03-8921 5444
  •  arnida@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Penyelaras Siswazah Penyelidikan (MSc Kerja Kursus) / Coordinator of Postgraduate Program (MSc Coursework)

    Kepakaran:

    Ketoksikan, Nutrigenomik (Toxicology, Nutrigenomics)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana

Dr. Babul Airianah Othman

  •  
  •  +6 03-8921 5979
  •  airianah@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Kepakaran:

    Mikrobiologi dan Biokimia Polisakarida Tumbuhan (Microbial and Plant Polysaccharide Biochemistry)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana

Dr. Hafeedza Abdul Rahman

  •  
  •  +6 03-8921 5992
  •  hafeedzarahman@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Expertise:

    Bahan Semulajadi, Metabolomik (Natural Products, Metabolomics)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana

Ts. Dr. Haslaniza Hashim

  •  
  •  +6 03-8921 3805
  •  haslaniza@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Kepakaran:

    Pemprosesan Makanan, Teknologi Penyahasidan (Food Processing, Deacidification Technology)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana

Dr. Maimunah Mohd Ali

  •  
  •  03-8921-5555
  •  maimunahmma@ukm.edu.my

Dr. Mohamed Yusuf Mohamed Nazir

  •  
  •  03-8921-5555
  •  yusufnazir@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Kepakaran:

    Microbial Food Biotechnology Fermentation Technology (Bioteknologi Mikroorganisma Makanan / Teknologi Fermentasi)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana

Dr. Norlida Mat Daud @Daud

  •  
  •  +6 03-8921 3816
  •  norlida.daud@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Ketua Program Kedoktoran dan Sarjana (Mode Penyelidikan)/ Head of Programme Doctoral and Master (Research Mode)

    Kepakaran:

    Nutrisi Komuniti, Biokimia Nutrisi (Community nutrition, Nutritional Biochemistry)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana

Ts. Dr. Noorul Syuhada Mohd Razali

  •  
  •  +6 03-8921 3707
  •  syuhada_ns@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Kepakaran:

    Pembungkusan Makanan, Jangka Hayat (Food Packaging, Shelf Life)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana,  Research Gate

Ts. Dr. Nurul Aqilah Mohd Zaini

  •  
  •  +6 03-8921 5662
  •  nurulaqilah@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Kepakaran:

    Mikrobiologi Makanan, Biopemprosesan Makanan, Teknologi Fermentasi, Penggunaan Semula Sisa Industri Makanan (Food Microbiology, Food Bioprocess, Fermentation Technology, Reutilisation of Food Waste)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana, UKM Experts

Dr. Nurfatimah Mohd Thani

  •  
  •  03-8921-5555
  •  nurfatimah@ukm.edu.my
  • Bidang Tugas

    Kepakaran:

    Kejuruteraan Pemprosesan Makanan,  Pemprosesan Tekanan & Suhu Tinggi, Reka Bentuk & Operasi Kilang Makanan (Food Process Engineering, High pressure & Thermal Processing, Food Factory Design & Operation)

    CV: Google scholar , UKM Sarjana, UKM Experts

Dr. Zalifah Mohd Kasim