Ketua Program Sains Makanan dan Pemakanan / Sains Makanan dengan Pengurusan Perniagaan

Kepakaran:

Emulsi Makanan, Modifikasi Lemak dan Minyak (Food Emulsion, Fats and Oils Modification)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Teknologi Pemprosesan Makanan (Food Processing Technology)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Analisis Kimia Makanan, Makanan Berfungsi (Analytical Food Chemistry, Functional Food)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Sains Halal, Mikrobiologi Makanan (Halal Science, Food Microbiology)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Ketua Pusat Inovasi Teknologi Manisan (MANIS)

Kepakaran:

Makanan dan Ingredien Berfungsi, Kimia Makanan, Analisis Makanan (Functional Food & Ingredients, Food Chemistry, Food Analysis)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Biokimia Molekul Makanan (Food Molecular Biochemistry)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Bioproses Makanan, Biopolimer (Food Bioprocess, Biopolymer)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Teknologi Daging, Penilaian Sensori (Meat Technology, Sensory Evaluation)

CV: Google scholar , UKM Sarjana, UKM Experts

Penyelaras Siswazah Penyelidikan (MSc Kerja Kursus) / Coordinator of Postgraduate Program (MSc Coursework)

Kepakaran:

Ketoksikan, Nutrigenomik (Toxicology, Nutrigenomics)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Mikrobiologi dan Biokimia Polisakarida Tumbuhan (Microbial and Plant Polysaccharide Biochemistry)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Expertise:

Bahan Semulajadi, Metabolomik (Natural Products, Metabolomics)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Pemprosesan Makanan, Teknologi Penyahasidan (Food Processing, Deacidification Technology)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

 Kejuruteraan Agro Makanan (Agri-food Engineering) 

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Microbial Food Biotechnology / Fermentation Technology (Bioteknologi Mikroorganisma Makanan / Teknologi Fermentasi)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Ketua Program Kedoktoran dan Sarjana (Mode Penyelidikan)/ Head of Programme Doctoral and Master (Research Mode)

Kepakaran:

Nutrisi Komuniti, Biokimia Nutrisi (Community nutrition, Nutritional Biochemistry)

CV: Google scholar , UKM Sarjana

Kepakaran:

Pembungkusan Makanan, Jangka Hayat (Food Packaging, Shelf Life)

CV: Google scholar , UKM Sarjana,  Research Gate

Kepakaran:

Mikrobiologi Makanan, Biopemprosesan Makanan, Teknologi Fermentasi, Penggunaan Semula Sisa Industri Makanan (Food Microbiology, Food Bioprocess, Fermentation Technology, Reutilisation of Food Waste)

CV: Google scholar , UKM Sarjana, UKM Experts

Kepakaran:

Kejuruteraan Pemprosesan Makanan,  Pemprosesan Tekanan & Suhu Tinggi, Reka Bentuk & Operasi Kilang Makanan (Food Process Engineering, High pressure & Thermal Processing, Food Factory Design & Operation)

CV: Google scholar , UKM Sarjana, UKM Experts

Kepakaran:

Kekenyangan, Indeks Glisemik, Penilaian Sensori (Satiety, Glycemic Index, Sensory Evaluation)

CV: Google scholar , UKM Sarjana, UKM Experts