<\/p>\n
Bidang Penyelidikan<\/strong> <\/p>\n Ijazah yang ditawarkan<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Syarat Kemasukan<\/strong><\/p>\n Calon pelajar luar negara yang memenuhi kelayakan akademik tetapi tiada kelayakan Bahasa Inggeris boleh mengikuti kursus intensif Bahasa Inggeris selama satu tahun (tempoh maksimum). Calon yang tidak berjaya mencapai syarat minimum seperti mana yang ditetapkan program pengajian akan diberi status gagal berhenti.<\/p>\n <\/p>\n Struktur Program Sarjana Sains (Sains Makanan)<\/strong><\/p>\n<\/div>\n Program ini mempunyai kaitan yang rapat dengan aktiviti pengeluaran makanan bermula daripada ianya dituai atau disembelih sehinggalah dipasarkan dan sampai kepada pengguna dalam keadaan yang selamat dan memenuhi keperluan dan citarasa pengguna. Program ini penting dari segi kesinambungan dan penambahan ilmu bagi pelajar yang ingin meneruskan pengajian di peringkat Doktor Falsafah yang mengikuti penyelidikan sepenuhnya. Siswazah yang dikeluarkan akan dilengkapi dengan pengetahuan yang kukuh dalam bidang Sains Makanan dan Pemakanan. Adalah diharapkan siswazah ini juga mampu menggunakan pengetahuan ini dalam penyelidikan dan penghasilan produk baru yang berkhasiat, memantau kualiti dan keselamatan makanan, dapat menyumbang dalam perkembangan dasar makanan dan pemakanan negara, membantu melaksanakan peraturan-peraturan makanan dan juga program pendidikan sains makanan dan pemakanan.<\/p>\n Setiap pelajar yang mengikuti program ini dikehendaki mendaftar dan lulus 14 jam kredit kursus dan juga pendaftaran tesis setiap semester sehingga tamat pengajian. Kursus yang wajib diambil adalah STPD6014 Kaedah Penyelidikan (4 jam kredit) dan 10 jam kredit daripada mana-mana kursus pilihan berikut:-<\/p>\n Semester I Semester II Pelajar perlu menjadualkan pertemuan dengan penyelia atau jawatankuasa penyeliaan tidak kurang daripada 26 jam pertemuan setiap semester bagi pelajar sepenuh masa dan 13 jam pertemuan setiap semester bagi pelajar separuh masa. Hasil penyelidikan ditulis sebagai sebuah tesis.<\/p>\n Pelajar mesti memenuhi syarat-syarat bergraduat yang ditetapkan oleh fakulti.<\/p>\n Pelajar perlu menerbitkan sekurang-kurangnya satu (1) makalah dalam jurnal berindeks Web of Science (WOS) dalam bidang berkaitan dengan penyelidikan Sarjana Sains bersama Penyelia atau Jawatankuasa Penyeliaan<\/p>\n <\/p>\n Struktur Program Sarjana Sains (Pemakanan)<\/strong><\/p>\n Program ini dirangka untuk melatih pelajar tentang kepentingan pengaruh pemakanan ke atas kesihatan serta memahami masalah pemakanan yang kompleks. Ia juga mempunyai kaitan yang rapat dengan aktiviti pengeluaran makanan dan keselamatan makanan kepada pengguna.Program ini penting daripada segi kesinambungan dan penambahan ilmu bagi pelajar yang ingin meneruskan pengajian di peringkat Doktor Falsafah yang rata-rata mengikuti penyelidikan sepenuhnya. Siswazah yang dikeluarkan akan dilengkapi dengan pengetahuan yang kukuh dalam bidang Sains Makanan dan Pemakanan. Adalah diharapkan siswazah ini juga mampu menggunakan pengetahuan ini dalam penyelidikan dan penghasilan produk baru yang berkhasiat, memantau kualiti dan keselamatan makanan, dapat menyumbang dalam perkembangan dasar makanan dan pemakanan negara, membantu melaksana peraturan-peraturan makanan dan juga program pendidikan makanan dan pemakanan.<\/p>\n Setiap pelajar yang mengikuti program ini dikehendaki mendaftar dan lulus 14 jam kredit kursus dan juga pendaftaran tesis setiap semester sehingga tamat pengajian. Kursus yang wajib diambil adalah STPD6014 Kaedah Penyelidikan (4 jam kredit) dan 10 jam kredit daripada mana-mana kursus pilihan berikut:-<\/p>\n Semester I Semester II Pelajar perlu menjadualkan pertemuan dengan penyelia atau jawatankuasa penyeliaan tidak kurang daripada 26 jam pertemuan setiap semester bagi pelajar sepenuh masa dan 13 jam pertemuan setiap semester bagi pelajar separuh masa. Hasil penyelidikan ditulis sebagai sebuah tesis.<\/p>\n Pelajar mesti memenuhi syarat-syarat bergraduat yang ditetapkan oleh fakulti.<\/p>\n Pelajar perlu menerbitkan sekurang-kurangnya satu (1) makalah dalam jurnal berindeks Web of Science (WOS) dalam bidang berkaitan dengan penyelidikan Sarjana Sains bersama Penyelia atau Jawatankuasa Penyeliaan.<\/p>\n <\/p>\n Maklumat lanjut boleh rujuk SINI<\/strong><\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jabatan Sains Makanan Program Sarjana Sains (Penyelidikan) Bidang Penyelidikan Jabatan Sains Makanan menawarkan penyelidikan dalam bidang merangkumi analisis dan kimia makanan, bahan perisa, biopolimer …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-698","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=698"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":699,"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/698\/revisions\/699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ukm.my\/jsmn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nJabatan Sains Makanan menawarkan penyelidikan dalam bidang merangkumi analisis dan kimia makanan, bahan perisa, biopolimer boleh dimakan, fitokimia dan aditif makanan lain, ingredien makanan, penerimaan makanan, kederiaan makanan, keselamatan kualiti dan makanan, mikrobiologi makanan dan fermentasi, pemakanan komuniti.<\/p>\n\n
\n
\nSTKM6033 Sains Lemak dan Minyak
\nSTKM6113 Mikrobiologi Makanan Lanjutan
\nSTKM6122 Teknik Eksperimen dalam Sains Makanan
\nSTKM6712 Toksikologi Makanan dan Pemakanan
\nSTKM6322 Teknik Semasa dalam Mikrobiologi Makanan
\nSTKM6323 Operasi Pemprosesan Makanan<\/p>\n
\nSTKM6023 Teknologi Produk Berprotein
\nSTKM6043 Teknologi Konfeksi Gula dan Coklat
\nSTKM6063 Perisa Makanan
\nSTKM6123 Kimia Makanan Lanjutan
\nSTKM6243 Pengurusan Keselamatan Makanan
\nSTKM6722 Pembungkusan Makanan<\/p>\n
\nSTKM6033 Sains Lemak dan Minyak
\nSTKM6122 Teknik Eksperimen Dalam Sains Makanan
\nSTKM6223 Teknik Penyediaan Pemakanan
\nSTKM6313 Kualiti Makanan
\nSTKM6413 Pemakanan dan Penuaan
\nSTKM6712 Toksikologi Makanan dan Pemakanan<\/p>\n
\nSTKM6063 Perisa Makanan
\nSTKM6213 Pemakanan Gunaan
\nSTKM6222 Interaksi Nutrien dan Ubat
\nSTKM6243 Pengurusan Keselamatan Makanan
\nSTKM6333 Terapi Diet Lanjutan<\/p>\n